Православни посни кувар

„Православни посни кувар“ је практична збирка рецепата намењена свима који желе да током православног поста припремају разноврсна, укусна и приступачна посна јела, а истовремено не изгубе из вида духовни смисао поста.

Књига је настала са жељом да помогне онима који желе да посте, али нису довољно вични припремању посне хране, као и онима који траже више разноврсности у свакодневној посној трпези.

Пост у православном животу није само промена начина исхране.

У уводној речи ове књиге наглашава се да телесно уздржање има свој пуни смисао тек када је повезано са молитвом, покајањем, милосрђем и борбом против греха. Зато „Православни посни кувар“ не приступа посту као дијети или начину здраве исхране, већ као делу хришћанског духовног живота.

Истовремено, искуство показује да припрема посне хране многима представља практичну тешкоћу. Једнолична исхрана, недостатак идеја или уверење да је посна кухиња сиромашна често непотребно отежавају пост.

Овај кувар показује управо супротно: посна трпеза може бити веома разноврсна, од једноставних свакодневних јела до богатијих јела погодних за породичну трпезу и празничне дане током поста.

У књизи су сабрани рецепти из манастирске и народне кулинарске традиције, али и бројна јела прилагођена савременој кухињи.

Читалац ће пронаћи велики избор теста и пита, супа и чорби, главних јела и прилога, јела од поврћа, пиринча, тестенина и соје. Ту су и рецепти са рибом и морским плодовима за дане када је њихова употреба дозвољена.

Посебне целине посвећене су сосовима и посним мајонезима, салатама, као и великом избору посластица.

Међу рецептима се налазе различите погаче, проје и пите, чорбе од поврћа и махунарки, сарме, пуњено поврће, мусаке, ђувечи, јела од кромпира, пасуља и пиринча, као и бројни начини припреме рибе.

Посебно богат део књиге чине посни колачи и друге посластице.

Ту су бисквити, ролати, куглице, ситни колачи, баклаве, штрудле, торте и различите глазуре, што кувар чини корисним и када је потребно припремити посну славску или празничну трпезу.

На крају су дати и рецепти за сокове, компоте, слатко и мармеладе.

Књига садржи и молитве пре и после јела, чиме се још једном подсећа да хришћанска трпеза није одвојена од благодарности Богу.

„Православни посни кувар“ зато може бити користан и онима који тек почињу да посте и домаћицама и домаћинима који већ годинама припремају посну храну, али желе нове идеје и проверене рецепте на једном месту.

Ово је кувар за свакодневну употребу, али и подсетник да сврха поста није само у ономе што се налази или не налази на трпези. Телесно уздржање добија свој прави смисао када човека води ка већој молитви, покајању, милосрђу и духовној пажњи.

Захваљујући великом броју рецепата и јасној подели по врстама јела, књига је практичан помоћник током свих вишедневних и једнодневних постова у току године.